Mittwoch, 23. Juli 2014

Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Reis

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 600 g Schweinefilet
  • 200 g Langkornreis
  • Salz
  • 2 EL Öl
  • Pfeffer
  • 1 EL (10 g) Butter
  • 1 EL (15 g) Mehl
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Schlagsahne
  • 2–3 TL Edelsüß-Paprika 


Zubereitung von Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit Reis


1. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Grünen und weißen Teil getrennt in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, längs halbieren und in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen bei starker Hitze unter Wenden 4–5 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 3 Minuten weißen Lauchzwiebelanteil zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Hitze reduzieren. Im Bratsatz Butter schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch zugeben und erwärmen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichen Lauchzwiebelringen bestreuen. Reis und Geschnetzeltes mit Paprika bestreuen. Reis dazureichen.
                                                                                                     


Kartoffeln mit Feta-Sprossen-Joghurt

Kartoffeln mit Feta-Sprossen-Joghurt

 

Zutaten für 4 Personen:

 12 neue mittelgroße Kartoffeln 

100 g Linsensprossen
 2 Bund Radieschen
 1 Bund glatte Petersilie
3 EL Sonnenblumenkerne
100 g Feta
500 g fettarmer Joghurt
Salz, Pfeffer
Backpapier




Zubereitung :

1. Kartoffeln gründlich waschen. Zugedeckt in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Backblech mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kartoffeln abgießen, aufs Blech geben. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

2. Sprossen abspülen, ab­tropfen lassen. Radieschen putzen, waschen, klein schneiden. Peter­silie waschen, hacken. Alles mit Sonnenblumenkernen mischen.

3. Feta zerbröckeln, mit Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hälfte Sprossenmix unterrühren. Kartoffeln aufbrechen. Mit Joghurt und Rest Sprossenmix anrichten. Dazu schmeckt Schinken.

Ich wünsche euch eine Guten Appetit
und viel Spaß beim nach  Kochen
eure Manu
                                                                                                

Montag, 21. Juli 2014



Hallo meine lieben

Heute wollte ich euch mal mein Sortiment an Kuchen und Torten zeigen die ich in der
letzten Zeit so für Freunde und Kinder gemacht habe.
ich wünsche euch viel Spaß beim anschauen der Bilder.

Meine kleine Tochter wollte undbedingt eine rosa
Elefanten mit Blumen und Knöpfen
Inne ist  Biskuit Boden und Schokoladen
Canach. 
er war sehr lecker.


                                                                   Manu's Rezeptwelt
            

Mein Hexenhaus  es ist im dunkel beleuchtet
was meinen Kinder besonders gut gefallen hat.    
Nur der lekuchen ist mir ein bisschen zu fest geworden . 


                                






Der Fußballkuchen war einen Freund

und die mir den Rosen für eine Freundin 

beides ist ein Rührkuchen einmal mit Schoko Canache und mir Heidelbeer Canache
                                                                                                               


                                                                         Manu's Rezeptwelt
                                                      Manu's Rezeptwelt

Dieser Kuchen ist mit Smatis und Kaztenzugen
und einer Schoko Canache                                                   
    Dieser Kuch war der renner auf dem  Sommerfest in unserem Kindergarten
                                                          
Diese Torte habe ich zur Feier den Tages für die Gewonnene WM im Fußball gemacht .
Rührkuchen mir Erdbeer-Sahne -Crem
das Gitter ist aus Schokolade  und leckeren gemischten Beeren.
 Ich habe mir ein cricut cake min zugelegt und so sehen die ergebnisse von der Maschine aus 
ich finde sie super                                                               


 








  Hier habe ich mal versucht eine  2 stöckige Torte   zu machen  die Schmettelinge sind von Pati-Versand   
Es hat sich keiner getraut die Torte an zu schneiden aber am Schluss  fanden sie     sie alle total lecker



                                                                     
                                    

    Diese Torte war für ein Freund der gerne Tennis spielt
 ich verwände gerne bei meinen Torten Rührkuchen die nicht gefüllt sind   da ja noch canache darauf kommt und Fondant dann ist der Kuchen nicht ganz so süß hier habe ich 
Himbeer canach verwendet                                                        
                                                             
                                                           
Mein Bruder hatte Geburtstag und da er gerne Kaffee
trinkt kam mir diese idee mit der Kaffeetasse
Bei der Zeitschrieft Süße  Kreation war die Form mit den Mäusen da bei  für Zuckermaüse
da dachte ich mir was mit zucker geht das geht auch mit 
Schokolade und das ist dabei entstanden.



 Die unterne 2 Bilder sind einmal die Bibi Blogsber für einen Kinder Geburtstags kuchen
und das 2 ist die Ritterburg für mein Sohn weil er so gern auf  Ritterfestspiel geht und sich dort als Ritter auch verkleidet 
die Anleitung hier für findet ihr auf you tub

https://www.youtube.com/watch?v=ohdyGsiJGjs&list=UU-v9ZU8TO8chuAOsh3UO-gQ




                                                                  Manu's Rezeptwelt
Manu's Rezeptwelt
Und das meine lieben ist nur ein kleiner Teil meiner Sammlung von Torten und Kuchen die ich gemacht habe
wenn ihr fragen zu den einzelnen Torten hab dann schreib mir doch ein Kommentar darunter
eure Manu

Montag, 14. Juli 2014

Ananas-Sahne-Torte

 

Zutaten: Kuchen

1 Rührkuchen 26. cm durchmesser ich habe den Wölkchen Kuchen genommen Dr,Oetker fertig Backmischung 
weil ich es eilig hatte.

Crem für innen: Zutaten
 250g  Mascapone
100g Sahne
300g Ananas frisch oder aus der Dose

Zubereitung:

Mascapone cremig rühren danach die Sahne schlagen bis sie fest ist .
Danach die Sahne und die Ananas under die Mascaponecrem  heben.
Den Rührkuchen waagrecht durchschneiden und die crem auf die untere hälften verteilen.
2 hälfte wieder oben darauflegen.
1 Stunde in den Kühlschrank stellen .


Die Sahnecrem für Außen Zutaten :
500 g Sahne
100 g Sahnestand Ananasgeschmack von pati-versand.de
125 g Wasser

Zubereitung: 
Sahnestand mit 125g Wasser verrühren
die Sahne schlagen bis sie fest ist danach den Sahnestand einrühren.
die fertige Sahne etwa 1/2 Stunde kaltstellen.
dann die sahne auf den Kuchen verteilen, dekorieren und nochmals 1-2 Stunden Kühl
stellen
 Ich wünsche guten Appetit

Freitag, 25. April 2014

Nuttela- Quark Dessert 

Zutaten

250 g  Magerquark

5 El  Nuttela

1/8 l  Sahne

1/8 l Vollmilch


Zubereitung:

Den Magerquark in eine Rührschüssel geben und mit 
Nuttela der Sahne und der Vollmilch verühren 

Mit dem Handrührgerät oder dem Schneebesen kräftig aufschlagen 
Wer möchte kann nach geschmack noch zitrone und Zucker zugeben.

In eine dekorative Schale geben und etwa 2-3 Stunden kühl stellen
Dann nach belieben dekorieren.

Wünsche viel spaß beim nach machen


Sonntag, 5. Januar 2014

Knusprige

 Pizza-Kugeln

 
Sie brauchen für 40 Kugeln
folgende Zutaten:

500g Mehl
40g Hefe
1 TL Salz
1 Prise  Zucker

100g Salami
2 mittlere Tomaten
1Tl Thymian und Oregano wenn man möchte
100 g Gouda Käse gerieben
2 El  Olivenöl oder anders Öl




Zubereizung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde hinein drücken .
Hefe mit 3 El Wasser zu einen Vorteig rühren.
Den Vorteig 10 Minuten  gehen lassen.

2. Salz, Zucker  und 200 ml Wasser zugeben und zu einem Teig verkneten.
    15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3.Salami und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

4.Salami ,Tomaten , Käse  und Kräutern von Hand unter den Hefeteig 
kneten bei bedarf wenn es zu klebrig wird noch etwas Mehl hinzu  geben
Danach nochmals 10 Minuten gehen lassen.

5. Teig in Kugeln formen in die Größe die man sie haben möchte.
    und auf Backpapier legen. Und nochmals 10 Minuten gehen lassen

6. Kugeln bei  200 Grad ober /unter Hitze je nach Größe 20 - 30 Minuten
mittlerer  Schiene backen